Хлорелла (Hlorella vulgris) — обладает высокой пищевой ценностью. Это настоящий суперпродукт, содержащий значительное количество полезных липидов, в том числе Омега 3 жирных кислот, а также белковые и полисахаридные комплексы, состоящие из галактозы, рамнозы и арабинозы. Значительная доза хлорофилла обеспечивает ей ярко-зеленую окраску.
По содержанию белка хлорелла превосходит многие традиционные источники. Например, в 100 граммах мяса содержится 6 г белка, а в хлорелле — 50г, в пшенице — 12% белка, а в хлорелле — более 50%.
Данная микроводоросль является прекрасным источником железа, а, благодаря витамину C в составе, помогает организму лучше усваивать этот элемент. Кроме того, она содержит антиоксиданты, витамины B12 и K, микроэлементы: калий, магний, кальций, цинк, медь, фолиевую кислоту, а также каротиноиды и пигменты. Из-за большого количества йода в хлорелле, она может служить хорошим источником этого элемента для организма.
Энергетическая и пищевая ценность и химический состав хлореллы на 100 грамм
| Нутриент | Количество | % от нормы
в 100 г |
% от нормы
в 100 ккал |
100% нормы |
| Калорийность | 343 кКал | 20.4% | 5.9% | 491 г |
| Белки | 61.3 г | 80.7% | 23.5% | 124 г |
| Жиры | 7.8 г | 13.9% | 4.1% | 718 г |
| Углеводы | 6.9 г | 3.2% | 0.9% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 16.1 г | 80.5% | 23.5% | 124 г |
| Витамины | ||||
| бета Каротин | 917 мг | 18340% | 5346.9% | 1 г |
| Витамин В1, тиамин | 1.29 мг | 86% | 25.1% | 116 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 3.1 мг | 172.2% | 50.2% | 58 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.13 мг | 2.6% | 0.8% | 3846 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.96 мг | 48% | 14% | 208 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.3 мкг | 0.6% | 0.2% | 17391 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50 мкг | 1666.7% | 485.9% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.6 мг | 2.9% | 0.8% | 3462 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.9 мг | 59.3% | 17.3% | 169 г |
| Витамин Н, биотин | 100 мкг | 200% | 58.3% | 50 г |
| Макроэлементы | ||||
| Калий, K | 882.5 мг | 35.3% | 10.3% | 283 г |
| Кальций, Ca | 330 мг | 33% | 9.6% | 303 г |
| Натрий, Na | 0.08 мг | 1625000 г | ||
| Микроэлементы | ||||
| Железо, Fe | 210 мг | 1166.7% | 340.1% | 9 г |
| Йод, I | 680.7 мкг | 453.8% | 132.3% | 22 г |
Свойства компонентов:
- В-каротин или провитамин А – антиоксидант, защищающий организм от окислительных процессов.
- Витамины В1 – один из важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, необходим для нормальной работы нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, участвует в формировании эритроцитов, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот.
- Витамин В12 важен для метаболизма аминокислот, участвует в кроветворении.
- Витамин Е антиоксидант, универсальный стабилизатор клеточных мембран, необходим для функционирования половых желез и сердечной мышцы.
- Витамин Н важен для кожи, участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот.
- Калий — основной внутриклеточный ион, обеспечивает водный, кислотный и электролитный баланс.
- Кальций — главной строительный материал костей и зубов, участвует в мышечном сокращении.
- Железо Участвует в транспорте кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления.
- Йод – участвует в производстве гормонов тироксина и трийодтиронина, обеспечивая функционирование щитовидной железы.
- Хлорелла является природным биостимулятором иммунного ответа. В одном небольшом эксперименте мужчины в контрольной группе вырабатывали больше антител после введения вакцины гриппа при приеме хлореллы, чем при приеме плацебо. В другом восьминедельном исследовании здоровые взрослые, принимавшие хлореллу, показали маркеры повышенной иммунной активности. Тем не менее, результаты были неоднозначными, а некоторые исследования показали незначительный эффект или его отсутствие. Например, одно исследование показало, что добавки с хлореллой улучшают иммунную функцию у участников в возрасте 50–55 лет. Таким образом, возможно, что хлорелла может оказывать иммуностимулирующее действие в некоторых группах населения и возрастных группах, но не во всех. Необходимы дополнительные и более масштабные исследования.
Марина –
Северодвинск
Здравствуйте! Спасибо за Хлореллу! У всех производителей вкус разный, покупала в другом месте, оказалась сладкая какая то, вот опять вернулась к Вам. Ваша Хлорелла то что надо.
Manager –
Благодарю за отзыв! Всегда Вам рады))) Здоровья и всех благ!!!